फूड-ग्रेड एसिटिक एसिडमुख्यतया खाद्य प्रशोधनमा र स्वाद, संरक्षण र स्थिरीकरण जस्ता खाद्य पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो खानासँग प्रत्यक्ष सम्पर्कमा आउने भएकोले, सुरक्षा र गुणस्तर महत्त्वपूर्ण हुन्छ। खाद्य-ग्रेड एसिटिक एसिड आपूर्तिकर्ता छनौट गर्दा, निम्न बुँदाहरूलाई विचार गर्नुपर्छ:
प्रश्न क्षेत्र १:के फूड-ग्रेड एसिटिक एसिडको स्थिरताले मापदण्डहरू पूरा गर्छ?
एसिटिक एसिड उच्च तापक्रम वा प्रकाशको सम्पर्कमा आएर विघटन हुन सक्छ, त्यसैले आपूर्तिकर्ताको उत्पादन स्थिर छ कि छैन र भण्डारण अवस्थाले मापदण्डहरू पूरा गर्छ कि गर्दैन भनेर प्रमाणित गर्नु आवश्यक छ। खाद्य-ग्रेड एसिटिक एसिडको लागि विघटन दर र भण्डारण आवश्यकताहरू सामान्यतया औद्योगिक-ग्रेडको भन्दा कडा हुन्छन्।
प्रश्न क्षेत्र २:के फूड-ग्रेड एसिटिक एसिडको pH मान मापदण्डहरू अनुरूप छ?
फूड-ग्रेड एसिटिक एसिडको pH मान सामान्यतया २.८ र ३.४ को बीचमा हुन्छ। धेरै उच्च वा धेरै कम pH मानले खाद्य उत्पादनहरूलाई प्रतिकूल असर पार्न सक्छ। आपूर्तिकर्ता छनौट गर्दा, पुष्टि गर्नुहोस् कि तिनीहरूको एसिटिक एसिडले फूड-ग्रेड प्रयोगको लागि pH मापदण्डहरू पूरा गर्दछ।